Pempek

Sebetulnya pempek ini dibikin hampir tiap minggu, pas libur. Entah kenapa, kok ya nggak makan pempek sehari aja rasanya gimana gitu..jadi makanan satu ini bener-bener hampir setiap minggu hadir di rumah, bisa dibikin apa aja, tekwan, model, laksan, lenggang..macem macem deh pokoknya. Di palembang pempek banyak dibuat dari ikan gabus, sejenis ikan yang banyak terdapat di sungai musi dan banyak mengandung protein. Dulu waktu belum bisa bikin pempek sendiri aku selalu beli..tapi ya itu memang nggak seenak kalo kita buat sendiri. Dan akhirnya dapet ilmu dari mertua rahasia bikin pempek yang enak..ini dia resepnya..

Bahan :

1 kg ikan gabus/tenggiri halus
750 gr sagu
100 ml air
Minyak goreng secukupnya
Garam
Gula pasir

Cara membuat :

Campur ikan halus, air, minyak goreng, garam dan gula, aduk hingga rata dan adonan mengental.




Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, sebaiknya menggunakan sendok kayu agar adonan tidak keras, aduk hingga benar-benar rata dan adonan dapat dibentuk.



Rebus dalam air mendidih hingga mengapung (tanda pempek sudah matang). Tiriskan.



Sajikan dengan cuko.

Otak Otak Non Kolestrol

Kenapa namanya otak otak non kolestrol? Karena otak otak ini dibuat tanpa penambahan santan kental seperti umumnya otak otak yang dijual di pasaran. Memang rasanya jadi tidak terlalu gurih tapi kita bisa menambahkan sedikit gula pasir kedalam adonan agar rasanya menjadi lebih gurih. Dan yang jelas tetap bisa makan enak tanpa takut kolestrol 

Happy Cooking!

Yang mau nyobain, monggo yah, gampang kok dan anak-anak pasti suka. Ini dia resepnya...

Bahan :

250 gr ikan gabus/tenggiri halus
100 gr sagu
Air secukupnya
Minyak goreng secukupnya
Garam
Gula Pasir
Daun bawang
Bawang goreng halus
Daun Pisang untuk membungkus

Cara membuat :

Campur ikan halus, air, minyak, garam, gula pasir, aduk rata. Tambahkan daun bawang dan bawang goreng halus, aduk rata.
Tambahkan sagu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
Olesi daun pisang dengan minyak agar tidak lengket, taruh adonan kurang lebih 1 sendok makan, semat kedua sisinya dengan lidi. Panggang hingga matang.
Sajikan dengan kuah cuko.

Dan ini penampakannya



Begitu matang, langsung diserbu nih otak otak hehe..untung masih bisa difoto :-)
Selamat Mencoba ya

Lenggang Happy Call

Lenggang Happy Call


Selain pempek di Palembang ada juga makanan yang namanya Lenggang. Terbuat dari adonan pempek yang dicampur dengan telur ayam kemudian dipanggang di takir yang terbuat dari daun pisang. Rasanya hmmm..enak apalagi disantap dengan saus cuko.
Nah kemarin waktu lebaran, bikin biji tekwan banyak banget, akhirnya dibikin lenggang deh, tapi kali ini manggangnya pake happy call
Ini dia penampakannya yah..



Begitu matang, langsung potong-potong dan dimakan dengan saus cuko…wow...enyak banget deh..

Btw, praktis juga ya, nggak usah bikin takir segala, langsung aja cemplungin ke dalam happy call ini, panggang sampe matang. Ahahaha...dan gara-gara bikin ini nih, nenekku akhirnya beli happy call juga..xixixi..
Memang harganya lumayan mahal tapi cukup sebanding dengan kepraktisannya, bisa untuk manggang, menumis, bikin pepes, apa aja deh..lumayan membantu untuk aku yang sibuk ini..hehehe...