Brownies Kukus Ekonomis

Sebelum ngantor kemaren sore, waktu si abang udah pulang sekolah, udah makan, udah belajar, adek juga udah kenyang, nyantai deh pokoknya, jadwal ngajar juga lagi kosong, pengen bikin makanan buat sore nanti, yang manis aja deh karena anak anak suka, eh ketemu sama resep Brownies kukus ekonomis. Jadi penasaran banget, katanya walaupun ekonomis rasanya enak dan tetep nyoklat gitu, liat semua bahan ada kebetulan baru beli valrhona, coklat bubuk yang katanya enak (soalnya belum pernah nyobain) pesen sama mbak Nia Kurniasih Radin Cake :)
Okehlah kalo begitu, let,s play the game.....

Bahan ;

8 butir telur
400 gr gula pasir
1 sdm ovalet
200 gr terigu
60 gr coklat bubuk (aku pake valrhona)

1/2 sdt garam
1 sdt vanili
300 ml minyak goreng

Caranya ;

1.Campur terigu dan coklat bubuk, ayak. sisihkan
2. Kocok telur, gula dan ovalet hingga kembang.
3. Masukkan terigu, coklat bubuk, garam dan vanili yang telah diayak jadi satu, aduk rata.
4. Tambahkan minyak goreng, aduk hingga rata.
5. Tuang adonan kedalam loyang 30x30x4 cm.
6. Kukus hingga matang.

*Note : agar kue lebih terasa coklatnya, gunakan coklat bubuk yang berkualitas baik.

Selamat mencoba ya ^_^

Yoghurt Maker

Waktu lagi iseng nyari peralatan masak yang unik di Ace Hardware ternyata ada diskon Yoghurt Maker. Waduh, aku suka banget minum yoghurt. Selama ini sih beli terus, karena suka akhirnya aku beli tuh Yoghurt Maker (YM) lumayan harganya jadi 200 ribu kurang dua ribu hehehe..
Langsung beli perlengkapan tempur untuk bikin yoghurt, susu low fat, yoghurt kemasan yang plain, udah itu aja.
Cemplungin semua kedalam YM, pilih waktu yang diinginkan untuk membuat yoghurt, aku pilih yang 8 jam.
Malamnya bikin yoghurt, paginya siap dinikmati, diminum begitu aja, di mix sama jus..pokoknya enaaakkk banget :) sehat dan bebas pengawet :)
ini penampakan YM nya

Hasilnya....

tinggal tambahin gula sesukanya, dimix sama buah-buahan jadi fruit salad topping yoghurt...hmmmm....yummmy banget ^_^

Jus Jambu Biji

Jus Jambu Biji lagi hehehe....
kali ini tanpa tambahan apapun tapi masih pake gula yaaa ^_^
tetepppp enak :)

Jus Jambu Biji Yoghurt

Jus jambu Biji ini kesukaanku banget :) Tiap hari setiap pagi minum jus. Jus apa aja, kalo ada wortel, iya di mix sama jeruk, kadang sama apel, jambu biji, yoghurt, apa aja deh. tapi aku masih pake gula, walaupun sedikit, soalnya kalo nggak pake gula rasanya belum bisa deh, masih ada bau langu gitu kalo wortel, kalo jambu biji ini sih oke kalo nggak pake gula..pokoknya kalo jus, suka, suka, suka... :D kalo yang ini jus jambu nya aku mix sama yoghurt, yoghurt nya home made loh..ih emang ada yang nanya ya? xixixi...pemberitahuan nih, soalnya baru punya yoghurt maker, jadi kapanpun mau,bisa bikin yoghurt sendiri hehehe...ntar deh, si yoghurt maker nya aku posting tersendiri aja yaa... Back to jus tadi, yang di mix sama yoghurt ini rasanya sih enak, asem seger, pokoknya mantep dah, trus bikin kenyang, cocok buat yang lagi diet nih, cobain yuks *_^

Bahan :

4 buah jambu biji yang matang 100 ml yoghurt low fat plain 1 sdt gula pasir air matang secukupnya

Caranya :

 Proses hingga halus dalam blender. Sajikan segera.

KUE PUKIS PANDAN

Ini bikin pukis yang kedua kalinya eh yang ketiga ding :D yang pertama bikin kue pukis pake mini snack maker dan resepnya dapet waktu beli cetakannya, jadi pukisnya bentuk bulat-bulat gitu, enak sih tapi masih kurang puas aja, menurutku kurang empuk pukisnya

akhirnya setelah lamaaaaa....waktu lagi jalan jalan ke pasar nemu cetakan pukis yang sebenarnya hehehe....akhirnya dibeli juga tuh cetakan sambil ngebayangin makan kue pukis nan empuk kayak yang dijual di pasar cinde sini, empuk bangettt... dan setelah terdampar kira kira sebulan dengan manisnya di sudut dapur mungilku akhirnya tuh cetakan aku perawanin juga xixixixi, pake resepnya mbak Ricke yang udah terkenal seantero temen-temen LBT hehehe.. ini dia penampakannya

tapi tetep kurang puas juga, karena pukisnya kurang empuk, nggak berserat gitu. Mungkin raginya kurang bagus ya dan aku juga pake terigu segitiga bukan yang cakra seperti di resep. akhirnya kemarin bikin lagi pukis untuk yang ketiga kalinya...H2C....udah setengah jam buih-buihnya keliatan..dan berhasil berhasil...berhasil....pukis nan empuk dan wangi siap disantap..enakkkkk bangett, nggak kalah sama yang dijual di pasar cinde sini..empukkk dan wangiiiii... :D ini nih....

ini resepnya ya Pukis Pandan source : Ricke 'Bunda Nadhifa" Indriani Bahan : 250 gr terigu cakra 150 gr gula pasir 3 butir telur 1 sdt SP (aku nggak pake) 1/2 sdt essence vanila 1/4 sdt garam 1 sdt ragi instan 350 ml santan sedang kentalnya 1/2 sdt pasta pandan (aku pake daun pandan dan daun suji, tumbuk, peras airnya) 65 gr margarine leleh 50 ml skm Caranya : 1. Ayak terigu 2. Campur santan dan pasta 3.Kocok telur, gula, sp dan garam hingga kembang, kental, kaku, putih dengan m ikser kecepatan tinggi, tambahkan essesn vanila, kocok rata. 4. Turunkan kecepatan mikser, masukkan 1/3 bagian terigu, kocok rata,masukkan 1/2 bagian santan, kocok rata lagi, selang seling terigu dan santan, akhiri dengan terigu. Matikan mikser. tambahkan ragi ninstan, aduk rata. 5. Tambahkan margarin cair sedikit sedikit, lalu masukkan skm, aduk rata. Diamkan 20 - 30 menit. 6. Panaskan cetakan kue pukis yang telah dioles minyak atau margarine dengan api sedang. Kecilkan api, tuang adonan hingga 3/4 cetakan. Tutup sebentar. 7. Beri topping sesuai selera. Aku pake keju. Selamat mencoba ya, recommended deh pokoknya ^_^

KROKET KENTANG

Kroket ini pas buat cemilan, untuk isian snack box juga mantap tenan :) Udah lama pengen nyobain bikin kroket tapi baru kesampean kebetulan juga pas ada waktu dan bahan lengkap. dimakan hangat dengan cocolan saos sambal dan saos tomat di sore yang dingin..mak nyusss....Monggo ya yang mau nyobain, resepnya aku dapet dari tante Wiwik tetanggaku yang jago banget bikin kue. Makasih ya tan :)

bahan : 1 kg kentang kukus atau goreng haluskan selagi panas 1 butir kuning telur 4 sdm susu bubuk garam Isian : 50 gr margarine untuk menumis 250 gr wortel potong dadu 250 gr daging ayam suwir bawang putih merica pala bubuk garam daun sup daun bawang gula pasir bawang bombay lapisan : putih telur tepung roti (bread crumb) cara membuat ; 1. Campur kentang yang sudah dihaluskan dengan kuning telur, susu bubuk dan garam, aduk rata. 2. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, masukkan potongan wortel, daging ayam suwir, merica, garam, pala bubuk, gula pasir. Terakhir tambahkan daun sup dan daun bawang. 3. Isi adonan kulit dengan bahan isian, bentuk lonjong. Celupkan ke putih telur kemudian gulingkan ke tepung roti atau bread crumb. Simpan dalam kulkas kurang lebih 30 menit - 1 jam. 4. Goreng dalam minyak banyak dan panas. 5. hidangkan dengan saos sambal dan saos tomat. selamat mencoba ^_^

Roti Manis Coklat Keju

Heboh temen temen LBTers pada ngebahas si Otentic Dolce (OD) ini, bukan over dosis lo ya xixixixi...katanya semacam bubuk pengganti ragi buat bikin roti yang mana bila dipake untuk adonan roti maka akan menghasilkan roti yang empuk, lembut dan wangiiii seperti di bakery bakery ternama itu loh hehehe...
karena penasaran banget sama si OD ini maka aku order deh ke mbak Nia Kurniasih,dapetlah 200 gr. Pemakainannya sih 40 gr untuk 500 gr tepung< wah bisa berapa kali bikin roti nih pake si OD :)
Akhirnya browsing sana sini nyari resep roti dengan OD terdamparlah di blog nya mbak Rina Rinso Sofiany, setelah dicobain ternyata emang bener rotinya empuk, lembut dan wangiiii persis kayak di bakery hehehe...cobain yuk ^_^

bahan : 500 gr terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
75 gr mentega
40 gr otentic dolce
1 butir telur
225-250 ml susu cair
1 sdt garam

cara membuat :

1. Campur semua bahan kecuali garam dan susu
2. Tambah susu sedikit sedikit hingga rata
3. Uleni hingga kalis dan menjadi adonan yang licin tambahkan garam, uleni hingga elastis.
4. Bulatkan adonan, diamkan hingga mengembang 2x lipat.
5. kempiskan adonan, bulatkan, beri isi sesuai selera (aku isi dengan selai coklat dan keju)
6. Diamkan hingga kembang 2x lipat.
7. Oven 15 meenit dengan temperatur 190 derajat celcius.

Martabak Mini

Sering banget bikin martabak ini, isiannya bisa dimodifikasi sesuai selera, mau tambahin daging giling, ayam, keju, sayuran yang banyak, semuanya enak, makannya bisa pake cabe rawit, saos sambal yang dicocol atau pake cuko mantap juga hehehe
Dulu banget pernah bikin martabak yang ini tapi kulitnya setelah dingin nggak renyah lagi, jadi penasaran sama martabak yang dijualdi dekat rumah ibuku, walaupun udah dingin tetap renyah. Ternyata kuncinya harus pake margarine ya biar tetap renyah.
kalo resep kulit martabak yang satu ini aku dapet dari temen adek yang suka nerima orderan martabak, pempek, dan kue kue khas Palembang,kulitnya tetap renyah walaupun sudah dingin, isiannya juga bisa dimodif dengan tambahan bumbu kari, enaak banget.
waktu bikin untuk arisan di rumah wah langsung diserbu tuh martabak hehehe....
yang mau nyobain ini resepnya yaa...

bahan kulit :

500 gr terigu
1/2 gelas air
1/2 gelas minyak goreng
1 butir telur
50 gr margarine
garam

Bahan Isi :

300 gr kentang, rebus, kupas kulitnya, potong dadu
100 gr dada ayam, suwir-suwir
daun sup
daun bawang
bawang merah
bawang putih
merica
garam
gula pasir
bumbu kari siap pakai


cara membuat :

1. Kulit martabak

Campur air, minyak dan telur, aduk rata, tambahkan terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata dan kalis. Bila adonan masih agak keras tambahkan air secukupnya hingga adonan lembut. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan, diamkan hingga kurang lebih 1 jam agar adonan elastis dan mudah dibentuk.

2. Isian martabak

Tumis bawang merah, bawang putih, merica hingga harum, tambahkan bumbu kari, masukkan potongan kentang, ayam, tambahkan garam dan gula pasir, tambahkan sedikit air, masukkan irisan daun sup dan daun bawang, masak hingga matang.

Lebarkan adonan kulit, beri isian, lipat bentuk amplop, goreng hingga kuning kecoklatan.

note : satu resep ini jadinya kurleb 40 biji martabak ukuran sedang

Es Mambo

Ini gara gara liat postingan temen fesbuk mbak Wiwik Sulistiyo yang upload foto es mambo ini. Secara dari kecil emang suka banget makan es ini, kalo waktu kecil dulu es mambo yang dari santan trus dikasih gula merah, atau es mambo kacng ijo yang enaaak banget hehehe...
kalo inget itu jadi inget masa masa DS dulu deh, seragam merah putih, rambut dikuncir dua, kaaos kaki panjang sampe lutut hihihi...jalan sama temen temen sambil makan es mambo hahahaha....aku malah bisa habis 2 sekali makan hehehe...
waktu liat postingan mbak wiwik tentang es mambo ini aku jadi pengen bikin, ternyata emang bener bener deh ketagihan abis enak banget apalagi makannya di siang hari yang panas..ugh nggak cukup satu pokoknya ;P
aku nyobain aja bikin satu resep suka suka dapetnya kira kira 25 bungkus es mambo. Cobain yuk, selain dinikmati sendiri bisa juga untuk nambahin penghasilan :)lumayan loh ^_^

Resep menyusul yah, lagi males ngetik nih